自打在鹿港小镇吃过三杯鸡后，久久不能忘记，大爱三杯鸡啊！只是用了三种调料，居然那么美味！点睛之笔是九层塔的加入，太香啦！学会了这道菜，想吃的时候在家随时都能做。今天我用了鸡腿肉做三杯鸡，因为我减肥，不能吃鸡皮和肥肉，所以我选择了鸡腿肉，鸡腿肉有嚼劲，不易变老，把鸡腿肉去皮去骨，剥去皮下脂肪，这样吃热量减掉好多，让我又能满足口欲，吃了又不长肉。两全其美！
食材
1
鸡腿 3个
2
生抽 （海鲜）半杯
3
米酒 1杯
4
糖 1/4杯
5
色拉油 适量
6
九层塔 适量
7
葱 适量
8
香油 适量
9
姜 适量
步骤/方法
1
鸡腿去皮去骨，剥去皮下脂肪，洗净切大块，放入开水中煮至变色盛出沥干水分备用。
2
切好葱姜丝。将锅烧热，放入适量色拉油和少量香油，放入葱姜炝锅。
3
放入焯过水的鸡腿肉翻炒，炒至水份消失。
4
放入一杯米酒。
5
放入半杯酱油。
6
再放入1/4杯的白砂糖。
7
翻炒均匀，盖上锅盖转中火焖5分钟。
8
取一个砂锅，砂锅里放入适量香油，开小火加热。
9
5分钟后打开锅盖，大火收汁。
10
听到砂锅里有“滋滋”的响声，将鸡肉放入砂锅里，再放上九层塔。
11
关火盖上锅盖，焖5分钟即可。
12
开吃。
上一篇：怎样做花生杏仁酱面包