今天来分享福州的一道特色菜―荔枝肉
食材
1
猪前腿肉 200克
2
土豆 1个
3
生抽，料酒 少许
4
白糖，番茄酱 少许
5
白醋 少许
6
生姜蒜末 少许
7
淀粉 少许
方法/步骤
1
猪肉洗净切成小块装入碗中，加入少许料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟，加少许食用油锁住水分，土豆去皮洗净切成小方块晾干表面的水分。
2
锅中加热放油，油温起来后放入猪肉炸至两面金黄，捞出装盘备用，下土豆炸熟，注意油温高了就改用小火，之前炸好的肉再重新返回锅里炸一下和土豆一起捞出。
注意事项
也可以直接将步骤3调好的酱汁直接倒在炸好的肉和土豆上一样好吃
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