牛肉中喜欢选用筋头巴脑来炖，经济实惠且其中含筋，吃起来不柴，口感好，尤其是和土豆一起炖味道更佳。下面就和大家分享一下炖筋头巴脑的做法。
食材
1
筋头巴脑 适量
2
土豆 适量
3
葱姜 适量
4
老抽 适量
5
红辣椒 适量
6
八角 适量
7
花椒 适量
8
盐 适量
9
番茄酱 适量
10
老抽 适量
11
生抽 适量
方法/步骤
1
筋头巴脑切成小块，放入清水中泡去血水，冲洗干净沥净水分备用。
2
锅中放入适量的凉水，倒入筋头巴脑，大火烧开再小火煮5分钟。
3
筋头巴脑捞出来，冲洗干净血沫后放在盘子里备用。
4
锅中放入花椒粒和八角小火煸出香味，再加入葱段、姜片和红辣椒段小火炒出香味。
5
倒入筋头巴脑，调入适量的番茄酱大火翻炒均匀。
6
土豆去皮切成滚刀块，倒入锅中，调入适量的盐、老抽、生抽，锅边淋入适量的水，翻炒均匀。
7
再转入电压力锅中，按下牛羊肉键，待电压力锅的浮子自然下落，出锅装盘开吃。