老公每次自己吃一条都不大够，小时候家里一烧鱼就气得不吃饭的我也能吃完一整条，不腥，很鲜美！很适合重口味的我
食材
1
鲫鱼(或者鳊鱼) 1条（一斤半到两斤左右）
2
葱 7～10根
3
姜 一小块
4
蒜 4、5瓣
5
料酒(啤酒、米酒) 约3勺
6
生抽 约5勺
7
蚝油 约3勺
8
色拉油 约20克
9
开水 约30克
10
小米椒 2个（不吃辣的不要放）
方法/步骤
1
准备配料。鲫鱼不宜太大。它太老太小，吃不下。每次，我都请老板帮我清洗鱼肚子里的黑色薄膜（因为它是鱼腥味的）
2
用料酒搓鱼的两面，倒一些入肚，再搓一点盐，切片生姜，切几片厚片放在鱼下面（头顶，蒸时容易煮）。把两个青葱打结塞进肚子里，腌10分钟左右
3
锅里蒸。首先，把水烧开。将小火转蒸8分钟左右（可以用手机清点时间，以免蒸得太多，否则锅里的水就干了）
4
蒸鱼，蒜头、洋葱、胡椒洗净，切碎备用
5
鱼蒸好后，趁热把它拿出来。不要把水倒进盘子里
6
蒸完鱼后，把锅里的水倒出来，然后把锅擦干。在火锅里，倒入色拉油，然后加热。依次放入蒜片、辣椒、葱，略炒。然后倒入酱油，蚝油，烧出香味。然后倒入开水，烧开
7
煮汤，把洋葱撒在鱼上
8
汤烧开后，快把它倒在鱼身上，把活儿喝完！