“夏天的青菜一天一个价，空心菜刚出来的时候要8元一斤，现在1元就能买到一斤了，真够便宜的。夏天虽然热，但也是有好处的，各种各样的瓜果时蔬大量上市，既便宜又好吃。 夏天经常吃空心菜，有防暑解热，凉血排毒的作用，大家不妨多买点来吃。我们家吃空心菜喜欢把叶子和梗分开来吃，叶子可以煮面或者清炒，菜梗最好吃的做法就是加点大蒜籽和辣椒一起爆炒。要想空心菜好吃，还有一样调料不能少，那就是猪油，加点猪油一起炒空心菜，比肉还香，清脆爽口，微辣很开胃。这道素菜每次都是上桌一会就光盘了，简单又好吃，新手也可以做好，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！”
食材
1
空心菜 1大把
2
肥猪肉 适量
3
花生油 20g
4
盐 2g
5
大蒜子 3粒
6
干辣椒 3个
方法/步骤
1
准备空心菜1把
2
先把空心菜摘掉叶子。 提示：叶子和菜梗分开刚好可以炒两个菜哦！
3
把菜梗洗净，撕成小块，控干水份。
4
起油锅，放入肥猪肉煸出油脂后盛出。 提示：家里有猪油的可以直接用猪油炒，这一步就可以忽略了。小时候妈妈都是用猪油炒青菜特别的香，偶尔吃点猪油对身体也有好处。
5
放入大蒜籽和干辣椒煸香。
6
放入菜梗爆炒一会，撒入盐。
7
继续炒至断生后，即可出锅享用。
8
成品
注意事项
菜梗下锅后要大火爆炒，断生后立马起锅，炒太久会影响口感，趁热吃最美味哦！