这季节是吃新鲜的蚕豆时候，当蚕豆外皮有些老时，就可以剥去表衣，成了新鲜的豆瓣，可以放汤或炒着吃。今炒的菜很简单，有番茄浓浓的酸味，相信豆子们也喜欢吧。
食材
1
番茄 80g
2
豆瓣 100g
3
葱 10g
4
白糖 1勺
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
2
葱洗净了之后，空下水，然后切末。
3
豆瓣洗净。
4
锅热油，放入豆瓣煸炒，放入盐和少量水，焖1分钟捞出。
5
锅热油，放入番茄煸炒，剁几下出汁，放入盐和白糖；
6
然后放入豆瓣，继续煸炒。
7
将番茄汁裹在豆瓣上，撒入葱花，即可出锅。
注意事项
剥好蚕豆，先洗净，后剥皮。
上一篇：番茄皮肚面做饭
下一篇：涨知识，原来是这样挑选番茄