如今生活质量的提高，使人们越来越在意自己的饮食。既要吃的好，又要吃的有营养，那我们就要学会这其中的小窍门，让我们做的饭菜更加的健康，更加的有营养。
工具/原料
食物
方法/步骤
1
大米大米在做之前我们都是要淘洗的，但在洗的过程中一定要轻洗，不要太用力去搓，也不要洗的次数过多(存放过久的米，可以多洗几遍），这样可以减少大米里面维生素和无机盐的的流失。
2
面食我们在制作面食时，最好采用蒸、烤、烙等方法，若是高温油炸会使面粉中的维生素损失比较大。
4
肉类肉类中含有多种细菌，要经过高温才能消灭，但温度过高会使食物中的营养成分发生变化，因此肉类应控制在100摄氏度左右的温度较佳。肉类在红烧、清炖、蒸煮过程中会使含有的蛋白质、维生素、糖分及矿物质等多种营养元素溶于水中，因此在食用时要连汁带汤一起吃掉为佳。炸肉类可使里面的维生素损失严重，若在其表面扑少许面糊，避免与油接触则可以减少维生素的损失。此外在做肉菜时适当的加一点，不仅可以保护里面的蛋白质，而且还可以使肉质滑嫩，既好吃，又容易融化。