豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了，今天炸了一大盘豆腐肉丸，很是解馋，可以直接吃，也可以用来做汤，下面来看看具体做法吧......
食材
1
豆腐 400克
2
猪肉 200克
3
鸡蛋 一个
4
油 适量
5
盐 适量
6
淀粉 20克
7
生姜 一块
8
大蒜瓣 两瓣
9
大葱 一段
10
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
猪肉剁成末
3
葱姜蒜切成末
4
鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀
5
将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀
6
盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好
7
锅里加入油，烧到六成热
8
下入豆腐丸子炸至金黄出锅
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炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤
注意事项
1
一、豆腐和肉末要充分搅拌均匀；
2
二、搓丸子的时候在手上抹上少许油；
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三、大火炸，快速不停地翻，这样吸油比较少。
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