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怎么炸豆腐丸子--油炸豆腐肉丸的详细做法

豆腐是物美价廉的食材,老少皆宜,豆制品营养丰富,建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了,今天炸了一大盘豆腐肉丸,很是解馋,可以直接吃,也可以用来做汤,下面来看看具体做法吧......
食材
1

豆腐 400克

2

猪肉 200克

3

鸡蛋 一个

4

油 适量

5

盐 适量

6

淀粉 20克

7

生姜 一块

8

大蒜瓣 两瓣

9

大葱 一段

10

黑胡椒粉 适量

方法/步骤
1

准备好原材料

2

猪肉剁成末

3

葱姜蒜切成末

4

鸡蛋搅拌均匀后,加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉,拌匀

5

将豆腐捏细,与肉末充分搅拌,加入淀粉、适量盐,充分拌匀

6

盘子抹上少许油,将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好

7

锅里加入油,烧到六成热

8

下入豆腐丸子炸至金黄出锅

9

炸好的豆腐肉丸,可以直接食用,也可以煮汤

注意事项
1

一、豆腐和肉末要充分搅拌均匀;

2

二、搓丸子的时候在手上抹上少许油;

3

三、大火炸,快速不停地翻,这样吸油比较少。

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