苦瓜含有丰富的维生素，夏天常吃起到清暑去热的功效。苦瓜中含有高能清脂素，都说一天吃一根黄瓜，不管怎么吃都吃不胖，可是苦瓜以“苦”得名，很多人因为它的“苦”避而远之。良药苦口，苦瓜就是其中一种哈哈，虽苦，营养却无比的丰富。如何处理苦瓜，不仅营养不流失，还能美味可口呢？今天就告诉宝贝们一个妙招，学会这样做，让你爱上吃苦瓜。
食材
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苦瓜 一根
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鸡蛋 三个
方法/步骤
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1.苦瓜一根，鸡蛋三个。
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2.苦瓜去瓤，切片，焯水30秒，捞出。（水滚后30秒）
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3.用手轻轻nuo下苦瓜，去掉多余的水分，不用太使劲。把苦瓜切成小丁。
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5.打入三个鸡蛋，放一勺盐，半勺白糖，即可。
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6.打散，让鸡蛋和苦瓜充分融合在一起。
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7.热锅放油，蛋液倒入后，转中火。
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8.等底面稍微凝固，用铲子再慢慢翻动。（频繁翻动做出来的苦瓜炒蛋会非常的散）
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蛋液都凝固，苦瓜炒蛋就完成啦。这样做出来的苦瓜炒蛋不仅没有苦味，营养一点也不会流失。
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