夏天吃点苦瓜降火，大家一听到菜名是否在想，苦瓜那么苦我才不想吃，我弟妹就是不爱做苦瓜吃，其实怎样让苦瓜不苦是有点技巧的，现在小编来告诉你，我做的苦瓜一点儿也不苦，一起来看看吧。
食材
1
苦瓜 一条
2
鸡蛋 三个
3
干辣椒 三个
4
大蒜籽 二瓣
5
香葱 一根
6
鸡粉 半勺
方法/步骤
1
先把苦瓜切开为两半，然后用勺子挖去里面的瓜囊，然后再放在碗里，加一勺盐腌制一下，这就是苦瓜不苦的技巧，我买的苦瓜还是本地的苦瓜，没处理真的好苦的。腌制几分钟后，再用手抓几下，再过清水二三遍，控水备用。
2
把鸡蛋打在小碗里，加少量水和半勺盐用筷子快速搅拌成蛋液，
4
锅烧七成热放少量花生油，先把鸡蛋炒好，加了少量水的鸡蛋炒出来又滑又嫩。炒好后铲在盘子里备用。
5
另起锅把辣椒和大蒜籽先放下去小火煸出香味，再把苦瓜放下去大火炒至八成熟，再把炒好的鸡蛋放下去炒，最后把香葱和鸡粉放下去，再加小半勺盐，再炒均匀即可。
6
关火，装盘上桌了，真的一点儿也不苦哦。
注意事项
苦瓜的囊一定要刮干净，然后再用盐抓一下再洗干净，就不会苦了，
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