鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
食材
1
三黄鸡 200克
2
八角 8克
3
香叶 12克
4
蚝油 25克
5
盐 8克
6
五香粉 13克
7
鸡精 20克
8
油 33克
方法/步骤
1
三黄鸡半只清洗干净。用厨房纸吸干表面的水分。
2
将蚝油均匀涂抹在鸡身上，然后再把盐焗鸡粉倒在鸡身里面涂抹均匀。装进保鲜袋里放进冰箱冷藏腌制四个小时左右。
3
将腌制好的鸡用油脂包裹起来（其实应该买专门焗鸡的油纸，忘记买了，将就着用吧o(^▽^)o）。把粗盐倒进烤盘里放入八角桂皮香叶倒入五香粉拌匀，放入烤箱热风循环烤十分钟取出。
4
烤盘留一层粗盐然后把包好的鸡放在盐上，再把剩下的盐全倒进来把鸡全盖住。放进预热好的烤箱里，热风循环烤200度烤四十分钟左右即可。
5
做法简单但是却十分美味，宴客也倍有面子哦。
6
砍件开吃吧！味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，一上桌就被娃给秒光了！
注意事项
1、腌制的时间久点会更加入味。 2、如果是整鸡的话时间还得相应增加，腌的时间也得延长一点，或者在鸡身上扎点小洞让它更加入味。 3、三黄鸡相对肉会嫩滑，如果可以买到走地鸡的话当然更好。