做法：烧 口味：酸甜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<30分钟
工具/原料
食盐：3克 葱：6段 姜：6片 料酒：2汤匙 生抽：3汤匙 老抽：2汤匙 米醋：5汤匙 白糖：45克
步骤/方法
2
平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出
3
锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟
4
30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰