红烧鲤鱼是一道非常有名的荤菜。下面来看它的家常做法。
工具/原料
鲤鱼、葱姜蒜、油盐酱醋等
方法/步骤
1
将鲤鱼扩去内脏，冲洗干净，两面都用到切划开口。
2
抹上细盐。
3
用葱姜搓一下鱼身，去除腥气。
4
再倒上酱油、醋、料酒，腌制入味。
5
期间，切好葱姜蒜等。
6
热锅熟油，将鲤鱼炸至两面金黄，捞出。
7
另起锅，爆香葱姜蒜。
8
加水，烧开。
9
放入炸好的鲤鱼，开炖。
10
最后撒上细盐、青头，淋上料汁，出锅装盘即可。
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