蒜蓉蒸丝瓜是一道蒜香可口的美食，食材主要是丝瓜、粉丝和鸡枞，下面本篇介绍怎么做蒜蓉蒸丝瓜，主要通过分别油炸鸡枞和蒜，淋到丝瓜和粉丝上，放入蒸锅蒸煮而成。
食材
1
丝瓜 1根
2
龙口粉丝 100克
3
鸡枞 100克
4
蒜 1个
5
菜籽油 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
粉丝放入温水，浸泡备用。
2
丝瓜去皮，切成两厘米左右厚度的小段。
3
丝瓜块放在淡盐水中浸泡，防止氧化变色。
4
用小刷子刮去鸡枞表面的泥土。
5
鸡枞用清水洗干净后，撕成丝。
6
锅烧热，倒入菜籽油。
7
放入鸡枞，大火把菌丝里面的水分逼出来。
8
调小火，放入盐和糖，调味。
9
鸡枞熬成金灿灿的样子，即可出锅。
10
鸡枞倒出备用。
11
热锅起油。
12
切好的蒜末取一半放入锅内。
13
蒜末炸到金黄，关火，用余温加热。
14
炸好的蒜末倒入另外一半的生蒜里，混合均匀成金银蒜。
15
泡好的粉丝用剪刀剪断后，铺到碗底。
16
丝瓜挤干水分，整齐地放在粉丝上面。
17
丝瓜上面均匀地放入金银蒜和鸡枞，其中鸡枞油留着备用。
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放入蒸锅，蒸六七分钟，即可出锅。
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鸡枞油加热后，均匀淋到菜上。
20
蒜蓉蒸丝瓜已经做好了。
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