银鱼半杯，洗净，沥水。鸡蛋2个，料酒一大匙，盐，黑胡椒粉各适量，一起放在碗里无水锅预热至滴水成珠的程度后，稍微加一点油，把打散的银鱼蛋液倒入，转小火盖上锅盖，大约10分钟后，打开锅盖，蛋液已经都凝固。用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子，把煎好的蛋饼倒扣到盘子里切成4大块即可
食材
1
银鱼 半杯
2
鸡蛋 2个
3
料酒 1大匙
4
食盐 3克
5
植物油 适量
6
黑胡椒 2克
步骤/方法
1
银鱼半杯，洗净，沥水。鸡蛋2个，料酒一大匙，盐，黑胡椒粉各适量，一起放在碗里
2
无水锅预热至滴水成珠的程度后，稍微加一点油，把打散的银鱼蛋液倒入，转小火
3
盖上锅盖，大约10分钟后，打开锅盖，蛋液已经都凝固。用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子，把煎好的蛋饼倒扣到盘子里
4
切成4大块即可
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