儿时记忆中，在那个物质贫乏的年代，妈妈会用家里菜地里自产的韭菜，放上点鸡蛋在大灶台锅上烙上韭菜盒子，给我们这些馋嘴的孩子们吃，我们也会吃得津津有味，相当满足！现在我也会偶尔烙上几个韭菜盒子给自己的孩子吃，这应该也算是一种传承吧，美食上的。
食材
1
猪肉 适量
2
韭菜 适量
3
面粉 适量
4
粉丝 适量
5
草鸡蛋 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
黑胡椒 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
把猪肉剁碎，也可以买肉馅比较方便，锅中放少许的油，炒肉末至发白，打入两个鸡蛋炒熟，晾凉。
2
把韭菜提前洗干净，沥净水分，切成小小段，粉丝泡透用刀碾碎，与晾凉的肉末放在一起搅拌均匀。
3
再加入适量的盐、黑胡椒和鸡精搅拌均匀，这样韭菜盒子的馅料就做好了。
4
在砂锅中加入适量的面粉和水，用筷子搅拌成棉絮状。
5
再上手，和成光滑的面团，醒10分钟，再揉成长条状。
6
分成小剂，用擀面杖擀成薄皮，包上馅。
7
平底锅中刷少许的油，烧微热，放进韭菜盒子炕，炕至两面微黄，就可以开吃了。
上一篇：韭菜盒子的做法家常版
下一篇：韭菜盒子怎么做最好吃