韭菜馅饺子有素三鲜和肉三鲜之分，今天我来教大家做肉三鲜
食材
1
面粉 适量
2
韭菜 适量
3
猪肉 适量
4
豆油 适量
5
十三香 少许
6
盐 少许
7
虾皮 少许
方法/步骤
1
面粉适量，冷水和面，煮饺子面要和的硬一些
2
韭菜择好，去掉老叶，洗净控干水后，切末
3
猪肉剁馅，倒入少许豆油、十三香搅拌均匀
4
再放入切好的韭菜末，搅拌均匀后再放少许盐，一定要最后放盐，不然韭菜会出水
5
和好的面揪成等份剂子，擀成圆皮，放入适量馅，先对捏，再双手合起，两手大拇指、食指、中指托住饺子合力，对捏成元宝状
6
水烧开后，先放入一小勺盐，这样煮出来的饺子不会粘在一起，倒入包好的饺子，用笊篱顺时针贴着锅边搅动，五分钟后就可以出锅了，
注意事项
开锅煮馅、盖锅煮皮，我家的秘籍；）
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