南瓜豆渣小馒头？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
面粉500克，南瓜泥130克，黄豆渣130克，鸡蛋1个，蜂蜜50克，牛奶100-150ML（根据南瓜泥和黄豆渣的含水量不同而有所增减），安琪酵母粉5克。
方法/步骤
1
用面包机的发面程序将所有材料混合成光滑的面团后取出，放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2
将发酵好的面团用擀面扙擀成约1厘米厚的长方形薄片，卷成紧密的圆柱形，用刀均匀切开，用手稍整形，放入蒸锅。
3
冷水上锅，盖上锅盖醒发20分钟，开火，先小火20分钟（使面团进一步发酵），开大火，开锅后继续大火蒸10分钟，关火，不揭盖再虚蒸5分钟，开盖揭锅即可。
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