鸡的身体各部位，鸡翅是最好吃的，而鸡翅可以分解为个三部分，三个部分中鸡翅中是最好吃的。麻辣味道的鸡翅，作小吃佐酒都很不错。
食材
1
鸡翅中 300克
2
油 50毫升
3
盐 2克
4
豆瓣酱 8克
5
花椒 5克
6
酱油 5毫升
步骤/方法
1
鸡翅中洗干净，用刀划口后加花椒，揉均匀腌制30分钟。划口后容易入味。在内侧划口，以免影响菜品的看相
2
锅烧热，加少许油，鸡翅入锅煎
3
煎至鸡翅金黄，放到锅边，加花椒炸香
4
加豆瓣酱炒
5
炒出红油，推入鸡翅炒，加适量酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。烧时适时推动
6
烧至鸡翅7、8粉熟时，加盐炒均匀，继续烧，烧至鸡翅熟即可盛出享用
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