秋季是收获的季节，食物丰富。茄子、南瓜、土豆等蔬菜散发出别样的香味儿。下面推荐一下，我最喜欢的东北炖菜，这道菜的特点是，味道香浓、经济实惠。
食材
1
排骨 适量
2
茄子 三根
3
土豆 一个
4
南瓜 半个
5
葱花 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
8
植物油 适量
方法/步骤
1
茄子去老皮，南瓜去瓤，土豆去皮，洗净。
2
茄子撕成条，土豆、南瓜切块，备用。
3
排骨洗净，放入锅里焯去血水。
4
锅放入植物油加热，放入排骨炒至变色根据需要加调料后加入茄条炒至茄子变色。
5
加入土豆南瓜略炒后加入水，水刚好末过菜，大火烧开转至中小火慢炖，约四十分钟出锅。
6
东北炖菜，既经济实惠又好吃，家庭餐桌不可或缺的一道美味家常菜。
注意事项
排骨要先焯一遍水，去除肉的腥味。
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