泰国菜向来以酸辣著称.这道菜主要的部分就是泰式甜辣酱汁腌制的排骨做成，方法简单，口感别样，保管一试难忘啦！
工具/原料
排骨 400克
泰式甜辣酱汁 1包
步骤/方法
2
将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出
3
把过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟，表面略为焦黄，即可取出装盘备用
4
将袋中余下的一半调味汁，倒入锅中，用中火烧开，转成小火将汤汁收浓，浇在烤熟的排骨上即可
注意事项
1
挑选排骨 应该挑选那些肋骨，切出来一块块的小排很好
2
肉要新鲜的 闻闻就知道了 一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。
3
排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多
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