鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。水煮鱼更是一道经典的美味
工具/原料
葱、姜、蒜、黄豆芽和香芹；2、3斤的草鱼或是花鲢一条；淀粉，料酒，酱油、盐、豆瓣酱适量；干辣椒1两，花椒半两
步骤/方法
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开始说把黄豆芽和香芹捞起来装盆后，现在要做的是： 把鱼头和鱼骨头倒入锅中，大火煮开，小火熬汤10－15分钟
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把锅洗干净，倒油待油烧至6成热，将图一的花椒，干辣椒（2。3斤的鱼，干辣椒1两，花椒半两）放入油中翻炒至香味溢出，将要变色时起锅倒入盛有鱼肉的盆中即可 一盆香喷喷的水煮鱼就这样出锅啦
注意事项
鱼片开始片的时候，不用太薄，免得鱼片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合适啦