麻辣
食材
1
鸡翅 适量
2
干辣椒 适量
3
葱 适量
4
料酒 适量
5
香油 适量
6
花椒 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
姜 适量
10
白糖 适量
方法/步骤
1
鸡翅斩成小块。
2
取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，腌30分钟。
3
腌好的鸡翅拍上生粉。
4
锅中适量油烧至8成热，放入鸡块炸制。
5
炸至表面呈金红色捞出，沥油
7
倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。
8
加盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。
注意事项
1
辣椒和花椒可以随自己的口味添加。
2
腌制鸡翅一定要码足味道，因为鸡肉的外壳已经被炸干，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。
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