鸡翅具有丰富的胶原蛋白，嚼劲甚好，是大众喜欢的菜式之一，做起来也非常简单。那么，麻辣鸡翅怎么做？
食材
1
鸡翅 200G
2
蚝油 10G
3
料酒 10G
4
鸡精 10G
5
盐 15G
6
生抽 20G
7
花椒 3G
8
冰糖 5G
9
姜 4G
10
葱 3G
11
八角 2G
12
辣椒 3G
13
香叶 2G
14
豆瓣酱 30G
方法/步骤
1
鸡翅摘洗干净，中间划些线，方便入味。
2
冷水下锅，放入料酒、葱、姜煮，沸水后再煮3分钟捞出。
4
热锅加油，先加入花椒炸点麻味出来，然后加入豆瓣酱，再依次放入姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒炸香。
5
放入煎好的鸡翅翻炒。
6
放冰糖，加入没过鸡翅的水，盖锅盖中火烧制15分钟。
7
加入盐、鸡精即可起锅食用了。
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