鲈鱼的食用价值很高，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的效果，对人体有很好的补益作用。 给孩子最为辅食添加，最好是用清蒸的做法，能最大程度保持它的营养，原汁原味，健康又美味哦。
食材
1
鲈鱼 1条
2
油 少许
3
盐 适量
4
姜 1个
5
胡萝卜 1个
6
蒸鱼豉油 20克
7
米酒 20克
8
花椒 十几颗
方法/步骤
1
1. 新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右
2
2. 鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断
3
3. 鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱泛罪少许，腌制半个小时
5
6. 放入碟子里
6
7. 山药切成滚刀块
7
9. 腌制好的鲈鱼摆盘
8
8. 砂锅烧开一锅水，将丸子一个个放进去，汆烫至浮起来，捞出备用，山药倒入砂锅， 将鲈鱼放在蒸笼劣宙上，开锅后蒸10分钟即可， 将蒸笼端下来
9
9.将汆烫好的屈脾近肉丸子倒入砂锅 ，再次开锅后放盐调味，将胡萝卜片撒进去，煮后后撒入葱花即可，蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可
10
21. 有菜有汤，荤素搭配，一锅就能搞定的两款美味，你喜欢吗？
注意事项
鲈鱼在处理的时候要稍微注意，一定不能破坏背部的完整，否则会影响花型的制作