蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。今天带大家来做一碗美味的蛋炒饭
食材
1
白米饭 250克
2
鸡蛋 两个
3
胡萝卜 1根
4
黄瓜 1根
5
洋葱 1个
6
盐 3克
7
食用油 15毫升
8
香菜 1颗
方法/步骤
1
.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
2
将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
3
大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
4
加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；
5
把炒好的饭盛出来
6
最后撒上香菜碎完成
注意事项
饭，一定要用冷饭。 炒锅和油，必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好～
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