在中国是一种常见的食用鱼，经济价值高，作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有丰富营养价值。
食材
1
黑鱼 500克
2
红辣椒 5克
3
姜片 5克
方法/步骤
1
黑鱼洗净，去鳃和内脏，切段。
2
准备葱丝，姜片，辣椒段，油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
3
然后把洗干净的鱼放入锅中。
方法/步骤2
1
加酱油、料酒
2
加十三香和适量水，然后加盐。
3
小火慢炖，待熟了之后就可以出锅摆盘。
注意事项
一定要放姜，因为有些人不喜欢闻姜味，但是如果没有姜，就会有很重的腥味。
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