牛蒡是日本菜中最常见的食材之一，可以切丝切片切块，炒着吃拌着吃煮着吃。 来日本之前，我对这种树根味道的食物并不是很喜欢，来了以后，据说牛蒡对女性的身体各种好啊，于是就试着吃了一点儿，不过还是对这种味道耿耿于怀。 于是，同事教了一种吃不出树根味儿的炒法——牛蒡牛肉丝。
工具/原料
食材明细
牛蒡半根 牛肉100g
香菜适量
酱油2勺 味淋2勺
步骤/方法
1
1牛蒡去皮，用刀削成薄片。牛肉切丝，放一勺味淋腌渍10分钟。
2
2锅内放油一勺，下牛肉丝滑散。
3
3牛肉变色后，加入牛蒡片。
4
4将牛蒡和牛肉翻炒均匀，多炒一下，尽量炒干水分。
5
5加入一勺味淋，两勺酱油，小火继续翻炒。
6
6炒到锅内酱汁收干，撒少许香菜。
7
7装盘，就可以吃了。
注意事项
小贴士 1.香菜不喜欢可以省略，我是正好家里有，自己加进去的。 2.牛蒡要去掉树根味儿，一定要跟肉一起做。 3.酱油本身很咸，所以我没再放盐，大家根据自己酱油酌情调节吧。