荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
红枣120克，先去核，加入水800克，放入壁破机，按豆浆键。(24分钟，先煮后打碎)
2
倒出红枣水过滤。(过滤后大约以上重量)
3
红枣水和红糖片170克煮到融化，关火。
5
做生熟浆:用一勺生浆倒入红枣甜品搅匀，再把红枣水，慢慢分次少量倒入生浆，边倒边搅拌均匀。
6
蒸盘放点油，易脱模。
7
倒入生熟浆。水开后，大火蒸20分钟。拿出放凉才能切块，否则切不漂亮。
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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