四季豆怎么处理干净

清水浸泡蔬菜用清水冲洗，再用清水浸泡10分钟左右，这样可以去除部分农药残留。

淘米水清洗由于多数农药是酸性的，因此，可以用弱碱性的淘米水或果蔬清洗剂清洗，再用清水冲洗干净。

四季豆去筋四季豆一节一节摘断，大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，反复就可以给豆角去筋了，较嫩的豆角不用去筋。

炒菜前做法烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右，再炒食。凉拌的话要先焯熟。