近期的素食专题，并非严格的素食。确实，素食是分很多种的，我跟大家分享的仅仅是一些家常素食，给那些不吃肉的朋友，和正打算少吃肉，或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中，会用到鸡蛋，蜂蜜，葱姜蒜等食材，建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪，以免给您带来不必要的麻烦。
工具/原料
1
原料：大型土豆1个青椒1个青葱1根大蒜3瓣
2
调料：盐1/2（3克）
青椒土豆片的做法：
1
土豆去罩追称皮切成薄片。锅中倒入清水大火煮开后，放屈帮入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
2
青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。
3
锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅宙够匀即可。
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