每年豌豆尖上市的时候，鲜嫩青绿的豌豆尖，配上鸡蛋就能做出一碗美味的汤，营养健康，方便快捷
食材
1
豌豆尖 适量
2
鸡蛋 2-3个
3
盐巴 适量
4
食用油 适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
豌豆尖摘掉老根，清洗干净，捞出控水
2
鸡蛋打碎在碗里，加入少量盐巴搅匀成蛋液
3
锅内加入适量食用油烧热，倒入蛋液
4
煎至成凝固的蛋饼时，用铲子滑成小块
5
加入适量清水，然后加入豌豆尖烧开
6
最后加入盐巴调味，撒上葱花即可出锅
注意事项
豌豆尖比较嫩，稍微煮一下就可以吃了
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