家附近的小超市从来不卖小香葱，大概是嫌它不耐储存，没卖不完就会很快变得不新鲜吧！这些还是我去早市买的，也就只有大超市或者早市有卖小香葱的。无奈，大超市离我家比较远！早餐蛋饼我做过很多种，唯独没做过小香葱蛋饼。这次一试，还真的立刻喜欢上它的味道，颜色太好看、味道太鲜美了，以后一定要经常做。
食材
1
鸡蛋 2个
2
小香葱 适量
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
面粉 适量
方法/步骤
1
准备洗净的小香葱、鸡蛋。
2
小香葱切碎，鸡蛋打入碗内搅匀。
3
蛋液内放入少许盐，搅匀。
5
搅拌一下，静置一会儿后彻底搅匀。
6
放入小香葱碎。
7
搅拌均匀。
8
不粘锅内放少许花生油，小火加热。
9
倒入蛋糊。
10
迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。
11
小火煎至表面蛋液全部凝固即可。（可盖盖焖一会儿）
注意事项
面粉不要多放，放多了颜色会发白、口感也不好。
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