此菜跟鱼无关，但成菜具有鱼香味。
食材
1
猪里脊肉 300克
2
胡萝卜 150克
3
木耳 80克
4
干淀粉 10克
5
五香粉 5克
6
干辣椒 5克
7
姜 少许
8
葱 50克
9
生抽 适量
方法/步骤
1
里脊肉切成丝，放入碗中加入调料：干淀粉10克，五香粉5克，水10ml，抓匀腌制10分钟。
2
胡萝卜洗净切丝，木耳跑法洗净切丝，大葱切成小块，姜切成末。
3
调料：生抽15ml，酱油20ml，美极鲜5ml，葱花20克，番茄酱10克，五香粉5克，水淀粉适量。放入碗中拌匀成鱼香汁。
4
锅中下宽油，油温3成熟时放入腌制好的里脊丝，用手勺滑散至肉丝全变色。盛出备用。
5
另起锅下油，放入干辣椒翻炒出红油。在放入葱和姜末翻炒出香味。
6
把萝卜和木耳继续翻炒，炒至胡萝卜丝变软，放入滑好的里脊丝。翻炒30秒。
7
倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀出锅即可。
注意事项
此菜的重点在与调料的比例，因个人口味不同，调料的比例有所差异。