胃口不好的时候就会想起美味的豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一
食材
1
鲤鱼 600克
2
豆豉 30克
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。
2
准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油烧热下入鱼。
3
炸至两面金黄捞出，锅中留底油，下入豆豉煸炒。
4
加入酱油 糖 料酒 盐。倒入清水烧开。
5
下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
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