炒鸡肉时加上些酸菜，不仅能很好地去除鸡肉的腥味，而且也更加下饭哟。
食材
1
鸡腿 适量
2
酸菜 适量
3
油 适量
4
葱姜蒜 适量
5
花椒 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
老抽 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
2
青蒜理好，清洗干净，沥净水分，再切成小段。
3
锅中倒入适量的油，加入花椒、红辣椒段和葱段煸出香味，再倒入酸菜大火爆炒两分钟。
4
倒入鸡肉，鸡骨一起大火翻炒，炒到鸡肉发白，再调入适量的料酒、老抽翻炒均匀。
5
锅边淋入适量的水，加盖大火烧开，再小火煮15分钟，煮鸡肉软烂，汤汁浓郁。
6
转大火收干汤汁，再加入青蒜大火翻炒，最后调入少许的盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
上一篇：酸菜炒竹笋的做法
下一篇：千禧银影响银价的几点因素