蒜蓉西兰花炒黑木耳 +雪菜炒毛豆

蒜蓉西兰花炒黑木耳     【原料】：    西兰花小半个，黑木耳适量    【调料】：     大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀粉适量

【做法】：    1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵；    2，西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净；    3，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉；    4，大蒜去皮拍破，切成蒜粒；    5，锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香味；   6，放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下；    7，加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；    8，加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可。

雪菜炒毛豆【原料】毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、油适量

【做法】    1、锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味    2、放入毛豆翻炒2分钟    3、倒入雪菜，翻炒均匀    4、加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻    5、最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可