芹菜的营养价值非常高，它含有丰富的维生素和钙，它具有平肝降压、清热解毒的功效，芹菜是降血压的“天然良药”。芹菜的做法一般为清炒，与肉丝、百页丝、鸡蛋炒都行，那么，怎么做芹菜炒鸡蛋呢？
食材
1
芹菜 500克
2
鸡蛋 2只
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
芹菜500克，掐掉叶子，去其根，切成一段一段的。
2
鸡蛋2只，打在碗里，搅拌成碎沫。
3
铁锅用小火烧热，放入少量食用油，倒入蛋沫，用小火煎一下，至凝固后盛到碗里去。
4
铁锅内再重新放入适量油，倒入芹菜，用大火爆炒，然后放入少量的盐。
5
待芹菜炒至八成熟时，放入煎好的鸡蛋，再继续爆炒，再放入适量的盐，再炒一会儿。
6
出锅啦，盛至碗里，芹菜和鸡蛋都散发着特有的香味，很好吃哦！高血压患者可每天吃哦！