猪蹄既是一种美味菜肴还是一道治病良药。猪蹄含有的胶原蛋白对皮肤具有抗衰老的功能，而且能改善冠心病和脑血管病的病情。青少年吃猪蹄能够有助于生长发育，中老年人吃猪蹄能够减缓骨质疏松的速度。猪蹄黄豆汤适合血虚、年老体弱、产后缺奶等人吃，老少皆宜。下面根据我的个人经验给大家详细介绍猪蹄黄豆汤的做法。
食材
1
猪蹄 一斤
2
黄豆 适量
3
红萝卜 半根
4
红枣 4个
5
枸杞 少量
方法/步骤
1
先把黄豆放在热水里泡10分钟左右。等黄豆有所涨大，捞起备用。
2
猪蹄洗净，用热水过滤一遍，去除血腥味，放好备用。
3
红萝卜切好洗净，红枣枸杞洗净，放好备用。
4
把黄豆放入高压锅，中大火烧10分钟左右。然后熄火，倒掉水和黄豆皮。
5
重新装水，把猪蹄、红萝卜、红枣和枸杞一齐放进高压锅。盖好锅盖用大火烧，水开后改为中火烧20分钟左右。
6
最后，放点盐进去就可以装盘开吃啦！注意盐放少点，因为汤本来就已经有甜味了。吃淡口味的人不用放盐直接就可以吃了。
注意事项
因为我用的是高压锅，煮熟得比较快，用其他锅的话要注意炖的时间久点，这样才更有味道。
下一篇：图解黄豆猪脚汤的做法