特点：色泽红亮，皮质香软，鲜香适口。
工具/原料
准备材料：猪脚500克 黄豆200克，黄酒15克 大葱10克 姜10克 盐适量。
步骤/方法
1
黄豆提前浸泡2小时，姜葱切碎待用
2
猪脚刮毛干净后砍小段，放入锅里飞水
3
将猪脚、姜片入锅加清水煮沸，撇去浮沫，放入黄酒、葱和黄豆，用小火焖煮1小时后，加盐调味即可
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