黄豆猪蹄汤是一道经典汤系。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
食材
1
猪脚 500g
2
黄豆 100g
3
料酒 少许
4
姜片 少许
5
盐 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右，猪脚洗净将毛毛拔干净
2
猪脚入冷水煮开，撇掉沫沫，再次洗净
3
换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开
4
转小火约焖两小时左右，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，入盐，撒葱花点缀。
5
起锅，装盆，就可以吃了。
注意事项
一般中国的菜场摊主会代劳切好，要是家里人多的话应该先把猪蹄切块以后再煮。我喜欢整个啃。
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