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黄豆炖猪脚汤

黄豆炖猪蹄是一道家常菜,黄豆酥烂,猪蹄软糯,即使牙口不好的人也可以开心的享用。
食材
1

猪脚 一个

2

黄豆 适量

3

料酒 适量

4

姜 适量

5

葱 适量

6

八角 一个

7

香叶 1片

方法/步骤
1

把黄豆提前一晚泡发,再洗净备用。

2

再把切好的猪脚浸泡出血水后,洗净

3

锅里放入清水,葱叶姜片,大料放入锅中。放入猪脚焯水,加入适量料酒去腥,猪脚焯水后用温水洗净,

4

把准备好干净的锅,将葱、姜、焯水后的猪脚入锅,倒入开水,大火煮开再慢炖,加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂。

5

用小火慢炖半小时后,加入泡发好的黄豆,继续慢炖一小时,炖到猪蹄酥烂(可加入枸杞继续煮十分钟。)

6

在出锅前,加入适量的盐盛出,撒上葱花, 即可

7

黄豆炖猪脚汤成品图请大家参考

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