黄豆炖猪蹄是一道家常菜,黄豆酥烂,猪蹄软糯,即使牙口不好的人也可以开心的享用。
食材
1
猪脚 一个
2
黄豆 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
八角 一个
7
香叶 1片
方法/步骤
1
把黄豆提前一晚泡发,再洗净备用。
2
再把切好的猪脚浸泡出血水后,洗净
3
锅里放入清水,葱叶姜片,大料放入锅中。放入猪脚焯水,加入适量料酒去腥,猪脚焯水后用温水洗净,
4
把准备好干净的锅,将葱、姜、焯水后的猪脚入锅,倒入开水,大火煮开再慢炖,加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂。
5
用小火慢炖半小时后,加入泡发好的黄豆,继续慢炖一小时,炖到猪蹄酥烂(可加入枸杞继续煮十分钟。)
6
在出锅前,加入适量的盐盛出,撒上葱花, 即可
7
黄豆炖猪脚汤成品图请大家参考
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