香煎牛排作为现在人们最喜欢吃的食物，吃过的人都赞不绝口，其制作过程也不复杂，只需要几步就可以享受在西餐厅的感觉。
食材
1
牛排 适量
2
手指饼干 适量
3
奶油 100克
4
马斯卡彭芝士 100克
5
鸡蛋 两个
6
吉利丁片 2片
7
牛奶 70克
8
朗姆酒 3克
9
砂糖 适量
10
咖啡酒 10克
11
盐 适量
12
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
丁吉利片放冰水融化。
2
将蛋黄，牛奶，砂糖混合搅拌均匀加入到打碎的芝士中。
3
水浴70度，加入丁吉利片继续搅拌。
4
将蛋清和砂糖混合打至拉钩即可。
5
将打制好的蛋清加入到芝士液中继续搅拌。
6
在芝士液中加入朗姆酒就行搅拌。
7
手指饼干蘸上咖啡酒放在杯底倒上制作好的芝士液制作成慕斯。
8
在牛排中加入盐，糖，黑胡椒涂抹并腌制三十分钟。
9
开火倒油煎牛排。
10
出锅装盘就可以食用了。