香酥适口，微辣。
工具/原料
1
土豆 400克
2
色拉油 500克
3
葱 10克
4
姜 5克
5
蒜 5克
6
干红辣椒 10克
7
精盐 5克
8
味精 2克
9
白糖 5克
方法/步骤
1
将土豆削皮，清洗干净，切丝，在凉水中清洗一下，控干水分装盘待用。
2
热锅放油，烧至五成热，放入土豆丝。
3
炸的过程中。
4
炸至金黄色时捞出，控干油分，装盘。
5
热锅留底油，放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、蒜片爆香。
6
放入土豆丝，加入精盐，白糖，味精，拌均出锅装盘即可。
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