南瓜系列之---南瓜炼奶吐司这次买的老南瓜揉出的面团,颜色好好看,好亮眼。
工具/原料
面包粉 250克 糖 14克
方法/步骤
1
南瓜蒸熟压成泥冷透备用,因为现在夏季,建议冷透后放冰箱冷藏30分钟以上或者过夜再使用
2
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
3
取一个松弛好的面团,擀开边上气泡拍掉
4
翻面,自上而下卷起
5
盖保鲜膜醒发20分钟左右
6
再次擀开
7
翻面自上而下卷起
8
依次做好
9
放入吐司盒
10
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满手指轻摁表面可以缓慢回弹
11
放入预热好的烤箱,下层卡士60升烤箱上管170度下管190度烘烤40分钟出炉,顶部上色要及时盖锡纸
12
脱模冷却即可