红薯叶是人工培育的供食用的红薯苗，这种红薯苗是不结红薯的。被称为“蔬菜皇后”和“长寿菜”红薯叶富含维生素，蛋白质，胡萝卜是，铁和钙。被列为高营养蔬菜品种。怎样炒出好吃的红薯叶呢？下面讲一下具体做法。
食材
1
红薯叶 1把
2
盐 1小勺
3
食用油 3勺
4
大蒜 2瓣
方法/步骤
1
把红薯叶泡洗干净。沥干水分。
2
用手折成小段。
3
大蒜切碎备用。
4
锅里放油烧热，放一部分大蒜爆香。留一部分起锅前再放。
5
大蒜爆香后放红薯叶翻炒。
6
放盐，加一点水后继续翻炒。
7
翻炒一会，下入余下的大蒜碎，炒匀，关火起锅。
8
装盘，完成。
注意事项
1
1 红薯叶折短点适合老人和小孩食用。
2
2 食用前将完整的红薯叶冲洗后用盐水泡20分钟。
3
3 放点大蒜会更香
4
4 新鲜蔬菜不需要放味精鸡精之类的调味料。原味就好。
5
5 起锅前，再放点蒜会更香。
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