工具/原料
原料：
猪耳朵、猪舌头、鸭肫、香料少许。
步骤/方法
1
1、猪耳朵洗净；
2
2、卷成卷，(这样吃的时候比较好吃，也比较容易切出花来)；
3
3、锅中放水，将三种原料下水焯一下；
4
4、水开后，取出猪耳朵，猪舌头和鸭肫；
5
5、重新将材料放入锅中，加入八角，桂皮，香叶，豆蔻，白芷，小茴香，酱油，盐，白糖等；
6
6、加入适量的水；
8
8、取出来放入容器中，随吃随取。
注意事项
猪耳朵营养价值： 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。