草莓季，怎么能少得了，蛋糕卷呢？
一款松软的蛋糕卷，加入草莓和奶油，是不是更加的贴近这个春天呢？
小家伙，最爱吃蛋糕了，而且是要有奶油的蛋糕，刚好，今天的这款草莓蛋糕卷，正是所爱！
食材
1
蛋糕粉 40克
2
鸡蛋 4个
3
食用油 40克
4
白糖 40克
5
牛奶 40克
6
草莓 适量
7
淡奶油 适量
8
打发淡奶油的白糖 2勺
步骤/方法
1
准备好所有的食材，称量好;
2
准备两个无水无油的盆，蛋清分离，一定要分离彻底，否者打发蛋白的时候，会有影响；
3
先来打发蛋白，先用打蛋器打至鱼眼泡，加入白糖；继续打发；
4
白糖，分三次加入，继续打发蛋白；
5
蛋白打至提起有倒立的小三角，就可以了；
6
这时候，开始搅拌蛋黄，蛋黄中加入牛奶、油、还有白糖，充分搅拌；
7
再筛入蛋糕粉，搅拌充分；
8
看这样的蛋糊，很细腻，很顺滑，提起的时候，能缓慢的均匀的下滑；
9
把打发的蛋白加入到蛋黄糊中，可以分次加入，搅拌，搅拌不能画圈，要像炒菜一样的，翻拌；这时候，可以预热烤箱；180度20分钟；
10
搅拌好的蛋糊；
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准备好烤盘，把蛋糊倒入烤盘中，震几下，表面处气泡，抹平；
12
放入烤箱，180度，20分钟；出炉，待凉，脱膜；
13
打发淡奶油，打发淡奶油的时候，不要太快，时刻关注，不然容易打发过头；
14
草莓准备好，切去蒂；
15
蛋糕，铺好，先抹上淡奶油，再放上一排的草莓，从底部卷起，放入冰箱冷藏4个小时以上；
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要吃的时候，上面再装饰上草莓就可以了！