食材明细 活鲫鱼一条 丹丹豆瓣酱 胡椒粉 耗油 料酒 葱姜蒜末 水适量 教您葱姜豆瓣鲫鱼怎么做，如何做清蒸豆瓣鲫鱼才好吃 1、将活鲫鱼宰杀洗净，鱼子一定要留到鱼肚子里(很香的哈)，在鱼的两面划几刀(刀口不用太深，这样的话鱼肉比较容易入味)放到干净的盘子里备用 2、将过里放油，下葱姜末炒香，下豆瓣酱炒出香味(不用放盐，因为豆瓣酱本身的咸味已经足够了)，放耗油，料酒，胡椒粉，放少许水做成浓稠的酱汁 3、将做好的酱汁涂在鱼身两面，放入蒸锅里大概蒸上十多分钟的样子(视鱼的大小而定) 4、好了，可以出锅拉，放少许的香菜叶点缀一下就OK拉
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