从小生长在农村，特喜欢吃外婆做的土鸡蛋软煎饼，配上葱丝啊姜末的，吃着都香喷喷的，现在回想起来都还一样向往。不过那时候也就是偶尔才会吃一次的啊，不是能够经常吃着的，所以吃这样的煎饼就会更要人期待了吧。
工具/原料
1
主料 300g 面粉
2
配料 适量油 适量盐 适量葱丝 适量姜末 适量鸡蛋 适量清水
方法/步骤
1
面粉过筛，放入切好的葱丝
2
放剁碎的姜末
3
打入两个鸡蛋，放上盐
4
加水搅拌均匀
5
电饼铛加热后均匀抹油
6
倒入饼液摊成薄厚均匀的饼胚并盖上盖子
7
两三分钟后打开盖子
8
给饼翻面再盖上盖子
9
两三分钟后再次打开，折叠看看，软乎乎的熟啦
注意事项
煎饼的面液要稀稠适当，最好是搅拌均匀后用勺子舀起倒下的时候成细流不断的样子，这样的饼液摊出来的饼薄厚均匀，而且绵软喷香。
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